皖西黄大茶,属黄茶,亦称霍山黄大茶。皖西黄大茶为安徽霍山、金寨、大安、岳西所产。品德最佳者当数霍山县大化坪,漫水河,金寨县燕子河一带所产。

黄大茶的品德特色是,外形梗壮叶肥,叶片成条,梗叶吉相连形似钓鱼钩,梗叶金黄显褐,色泽油润,汤色深黄显褐,叶底黄中显褐,滋味浓重醇和,具有高嫩的焦香,黄大茶产品按品德优次分3级6等。

当地人俗称黄大茶:“古铜色,高火香,叶大能包盐,梗长能撑船。”这是茶文化中应用夸大手段之一例,活泼形象。