黑茶品饮和其他茶类不一样,社会上对黑茶的认知也显著滞后于其他茶类。品饮绿茶、红茶、乌龙茶的感受带入黑茶的品饮中,会带来较大的困扰。

品饮黑茶,客观上除了器具的预备和根本的冲泡技能之外,还得有心理上的预备。

首先:它不如绿茶鲜爽。习惯喝绿茶的朋友可能会习惯性地把它和绿茶相比,因为黑茶用料相对要粗老一些,且经过后期发酵,其鲜爽度无法和绿茶相比。如果有想把它和绿茶相比的念头,在此就要消除掉了这个念头上。

其次:它不如红茶的红艳和果香。

其三:它的香气更比不上乌龙的张扬和霸道。

其四:它不如黄茶或白茶那样的恬淡。

和以上几种茶类所用的原料相比,黑茶不纤秀,甚至可以说欠精细。且饮用办法和方法相对粗放,所以对于寻求精细生涯的人来说,黑茶是比拟难进入选择视野的。正因为它不具备这样或者那样茶的长处或者说优点,它却具有其它茶类所具有的中庸,中和的精力和蔼质。

品黑茶,更多的应当体现在对人文关心上,对文化的关注上。所以黑茶的品饮也许更须要我们静下心来体贴和回味。