1958年,由于制作花卷茶操作繁琐,劳动强度大,工效低,物料消费多,湖南安化白沙溪茶厂试用机械压抑,改为长方砖形,规格为34.5厘米×18.3厘米×3.5厘米,称为“花砖”仍保持花砖原有的风味品德,经征求销区看法后,正式投产。 1962年肯定每块花砖2千克。花砖茶代替了花卷茶,这是黑茶成品中的一大改造花砖茶和花卷茶虽然同属紧压茶,且都是采取黑毛茶为原料,但由于加工工艺和品德请求不同,产品的品德作风也略有差别。

一、品德作风和特点

花砖茶上印有“中茶”商标图案,下方印有“安化砖茶”字样,四边压印斜条花纹。花砖在外形上呈砖片形,请求砖面平整,花纹图案清楚,棱角分明,厚薄一致,色泽黑褐,无黑莓、白霉、青霉等杂菌。砖长350毫米,砖宽180毫米,砖厚35毫米,净重2千克。内质请求香气纯粹或带松烟香,汤色橙黄或红黄,滋味醇和。

二、加工工艺

花砖茶和黑砖茶的压抑工艺完整雷同只是花砖的原料品德稍优于黑砖,砖面压印的图案不同而已。花砖茶全体采取三级黑毛茶为原料,而黑砖茶则是以三级黑毛茶为主,拼入部分四级黑毛茶。