皖西黄大茶外形梗壮叶肥,叶片成条,梗叶吉相连形似钓鱼钩,梗叶金黄显褐,色泽油润,汤色深黄显褐,叶底黄中显褐,滋味浓重醇和,具有高嫩的焦香。是中国名茶,属于黄茶类。

皖西黄大茶为安徽霍山、金寨、大安、岳西所产。与上述地域毗邻的湖北英山、河南商城和固始、安徽潜山等地,过去也曾有少量生产。品德最佳者当数霍山县大化坪,漫水河,金寨县燕子河一带所产。