千两茶又称为“花卷茶”,花卷茶不强调发花,所以大部分千两茶是不含金花的,部分产品则金花旺盛,按花情形的不同,有金花的花卷茶口感醇和,菌香显著,当年新年即可饮。没有发花的花卷,当年新茶口感浓重,涩味显著,经过2至3年贮存后,口感醇和,细滑,合适长期珍藏。

千两茶用料与花砖雷同,制造工序均由手工完成,加工难度大、消费体力、工效低,在自然条件下自行发酵、干燥、做工精致。千两茶已逾千年历史,被世人冠予“世界茶王”之美名,是中华茶文化之瑰宝。

传统制造的千两茶是不发花的,发花的千两茶新茶合适当年饮用,不发花的千两茶合适长期珍藏。