在家里泡茶不必像表演茶艺茶道一样面面俱到,重要在于症结要点的把握。常用于家中饮泡安化黑茶的步骤有四:茶具选择、取茶、醒茶、用水选择,以及饮泡进程中的注意事项。

一、茶具选择:冲泡黑茶宜选择大气的茶具。一般用厚壁紫砂壶、陶壶、大盖碗或如意杯冲泡;公平杯和品茗杯则以透明玻璃器皿为佳,便于欣赏汤色。

二、取茶:用黑茶刀从砖身侧面按茶叶纹路进行撬取。

三、醒茶:取茶8g左右,第一泡冲泡约30秒(紧压茶)或8秒(散茶)左右,随即倒掉;醒茶是为了充足湿润茶叶,晋升茶叶、茶具温度,便于第二泡茶汤的浸出。

四、用水选择:一般的饮用水即可,以泉水、井水、矿泉水、纯净水为佳;泡茶用水必定要烧开,水温不低于100℃;冲泡1:40左右,煮饮1:50左右,也可依据个人口感恰当调剂;爱好喝浓茶的,茶叶可放多点,冲泡时光可长点。

注意要点:冲泡进程中切忌摇晃、搅动茶叶,以免茶汤浑浊;安化黑茶可重复多次冲泡。