与其他茶叶不同的是黑茶的外形特点无法简略鉴别茶叶是否变质,亦因此贮存安化黑茶时应讲求细节,以下介绍寄存安化黑茶之注意事项。

1、通风透气的环境

空气流动有利于茶品的自然醇化,黑茶中的微生物益生菌的代谢须要氧气和水分,但水分不能过高,否则容易霉变,切忌放入冰厢保鲜及用塑料袋、铝箔袋等密封,用皮纸、牛皮纸等透气性能较好的包装材质包装储存为佳。

2、阴凉忌日晒

日晒会使茶品发生一些不高兴的化学成份,发生日晒味,所以不倡导在烈日下直晒成品黑茶。

3、防止污染忌异味

安化黑茶具有很强的吸附性,不能与有异味的物资混放在一起,新装修的房间、家具不宜寄存黑茶。

4、黑茶中“金花”在储存进程中的变更

黑茶随着寄存年代的延伸及寄存条件的变更,“金花”菌体的出现形态和色彩也随着变更,有的萎缩甚至变白,有些年代久远的黑茶已看不到金花,只有模糊可见的白色斑点,但其药效已融入茶中。