黑茶是六大茶类中的一种,重要品种有云南普洱茶、湖南安化黑茶、湖北佬扁茶、四川边茶、广西六堡茶等。黑茶在寄存进程中,由于生物作用、主动氧化作用等综合因素的影响,茶叶的内含成分如生物碱、茶多酚、氨基酸、茶多糖等对人体有益物资产生一系列变更,从而使黑茶的品德、风味以及保健功用有显着的进步。

普洱的热销让越来越多的人懂得到黑茶的功用,其中最直接的“受益者”就是湖南的安化黑茶。“人们开端懂得安化黑茶应当始于去年下半年央视播出的有关安化黑茶的专题片,节目播出以后,和普洱相似的安化黑茶也迈入了陈茶珍藏行列。”宁波市茶叶流通协会副秘书长宋光华告知,“生产成本的成倍上涨,再加上游资的炒作,普洱茶价钱已经比2005年涨价了近五分之二,而安化黑茶的市场价钱虽然也在不断走高,但由于关注的人相对较少,升值空间依然存在,因此一些本来的普洱炒家也将眼光对准了这个珍藏新品种。”

几大因素决议升值空间

“几种因素决议了陈茶产品的珍藏价值,”宋光华表现,“首先自然是品德和稀缺水平,例如产自武夷山的大红袍母树如今只有6棵留存下来,市场上的大红袍茶叶都是嫁接得来的,因此母树大红袍极其名贵,几乎是天价;其次是传统工艺,我以为茶叶的口感40%在于原料,60%在于工艺,例如安化黑茶传统工艺的传人很少,集大成者是一位老先生,经过他手的安化黑茶价钱就比普通产品要高出很多;再者是压抑的形态,例如普洱茶可以压抑成饼形、砖型和坨型,安化黑茶可以压抑成柱形、毛竹型、宝塔型等等,大红袍能制造成扁形、条形、针形、钩形,甚至是牡丹状、菊花状……形态各异的茶品给人们带来审美的乐趣,也进步了茶品的珍藏价值。”

然而在茶叶资深藏家、宁波饭店业协会副秘书长狄行洲看来,市场的炒作已经让茶叶珍藏偏离了本来的轨道,“对于真正的喜好者来说,茶叶是用来喝的,自然应当以口感和品德为基本,再者是稀缺性,其它的因素我根本不斟酌。”