白琳功夫红茶产于福鼎县太姥山白琳、湖林一带。太姥山地处闽东偏北,与浙江毗邻,地势较高,群山叠翠,岩壑争奇,茶树常种于崖林之间。茶树根深叶茂,芽毫雪白晶莹。19世纪50年代。

白琳功夫红茶产于福鼎县太姥山白琳、湖林一带。太姥山地处闽东偏北,与浙江毗邻,地势较高,群山叠翠,岩壑争奇,茶树常种于崖林之间。茶树根深叶茂,芽毫雪白晶莹。

福建白琳工夫红茶品质特征和制作工艺

19世纪50年代。闽、广茶商在福鼎经营加工功夫茶,广收白琳、翠郊、蹯溪、黄岗、湖林及浙江的平阳、泰顺等地的红条茶,集中白琳加工,白琳功夫由此而生。2D世纪初,福鼎「合茂智」茶号,充足施展福鼎大白茶的特色,精选细嫩芽叶,制成功夫茶,外形条索紧结纤秀,含有大批的橙黄白毫,具有鲜爽高兴的毫香,汤色、叶底艳丽红亮,取名为「桔红」,意为桔子般红艳的功夫,作风奇特,在国际市场上很受欢迎。

白琳功夫红茶特点

白琳功夫红茶外形条索紧结纤秀,含有大批的橙黄白毫,具有鲜爽高兴的毫香,汤色、叶底艳丽红亮,白琳功夫红茶取名为“桔红”,意为桔子般红艳的功夫,作风奇特,在国际市场上很受欢迎。

白琳功夫红茶制造工艺

白琳功夫红茶初制工艺分为“萎凋一揉捻一发酵一干燥”四个工序。