红茶常温寄存最适合,白琳功夫亦是如此,而寄存茶叶须要极其注意三大茶叶特征,其中之一为吸湿性。吸湿性影响白琳功夫茶贮存,因此掌握寄存白琳功夫的温度是保障茶叶品德的基本。茶叶存在着很多亲水性的成分,

红茶常温寄存最适合,白琳功夫亦是如此,而寄存茶叶须要极其注意三大茶叶特征,其中之一为吸湿性。吸湿性影响白琳功夫茶贮存,因此掌握寄存白琳功夫的温度是保障茶叶品德的基本。

茶叶存在着很多亲水性的成分,如糖类、多酚类、蛋白质、果胶质等。同时茶叶又是多孔性的组织构造,决议了茶叶具有很强的吸湿性。为了防止茶叶水分的增高,必需掌握仓库的相对湿度。

据有关单位考试表明,茶叶的平衡水分与相对湿度呈正比关系。相对湿度在40%时,茶叶的平衡水分为6.3%,相对湿度在60%时,茶叶的平衡水分为 8.3%,相对湿度在70%时,茶叶的平衡水分为9.6%,相对湿度在80%时,茶叶的平衡水分为12%,相对湿度在90%时,茶叶的平衡水分为17%。从上述的变更数据可以知道,茶叶储存的相对湿度应该掌握在60%~70%以内。