中国红茶冲泡办法多种多样,依据不同人群的爱好选择不同的冲泡办法。白琳功夫如按花色品种而言,有功夫饮法和迅速饮法之分;按调味方法而言,有清饮法和调饮法之分;按茶汤浸出方法而言,有冲泡法和煮饮法之分。

中国红茶冲泡办法多种多样,依据不同人群的爱好选择不同的冲泡办法。白琳功夫如按花色品种而言,有功夫饮法和迅速饮法之分;按调味方法而言,有清饮法和调饮法之分;按茶汤浸出方法而言,有冲泡法和煮饮法之分。无论选择何种冲泡办法,在冲泡进程中注意五大事项。

冲泡五大注意事项

(1)茶叶好:白琳功夫茶叶应避潮湿高温,不可与干净剂、香料、香皂等共同保留,以坚持茶叶的纯净。冲泡一杯红茶的份量,约需一个茶包、一茶匙或3公克的茶叶。

(2)水质好:水龙头流出的自来水,富含充足空气,能引发红茶内蕴的香气。

(3)茶具好:白琳功夫芳香的味道,必须用恰当的茶具搭配,来陪衬出白琳功夫奇特的幽美。

(4)温度好:将适量的茶参加茶壶中,再立刻注入沸腾的开水。水温宜保持在 90至100度的水温,在此同时,将茶壶与茶杯用热水烫过,这道手续称为温壶(杯)。

(5)时光好:放入茶叶,注入热水,将壶盖盖上,使白琳功夫红茶的香气与味道能充足的在热水中释放出来。叶片渺小者约浸泡 2至 3分钟,叶片较大则宜闷置 3至 5分钟,当茶叶绽开,沉在壶底,并不再翻滚时,即可享用。