白琳功夫采摘及加工自清代创制始至解放前,白琳功夫红茶是纯手作业加工,以民间农户、茶贩自设制茶作坊生产情势存在。并由茶商、茶馆收购毛茶或茶青(鲜茶叶)进行精制加工成品茶。白琳功夫属于发酵茶,

白琳工夫红茶采摘及加工介绍

白琳功夫采摘及加工

自清代创制始至解放前,白琳功夫红茶是纯手作业加工,以民间农户、茶贩自设制茶作坊生产情势存在。并由茶商、茶馆收购毛茶或茶青(鲜茶叶)进行精制加工成品茶。

白琳功夫属于发酵茶,香味、汤色和叶底重要是在发酵进程中形成。白琳功夫茶制造工序环环相扣、相辅相成。

白琳功夫茶初制加工工序:采摘→萎凋→搓揉→解块→发酵→烘焙。