六堡茶素以“红、浓、 陈、 醇”四绝著称。其外型色泽黑褐、汤色红浓明亮、滋味醇厚、爽口、回甘、香气陈醇、有槟榔香。品德优良，风味奇特。 具有和胃理气、消滞除胀、清热化湿、醒酒、降脂等多种保健功用。
在海内外，尤其是在海外侨胞中享有较高的荣誉，被视为养生保健的珍品。民间传播有耐于久藏、越陈越香的说法。苍梧县志（同治版本）则有“——六堡味厚，隔宿不变”的评价。而茶中有“发金花”的，即生长有金色菌孢子的最受欢迎。因金花菌能够分泌除多种酶，促使茶叶内含物资朝特定的化学反响方向转化，形成具有良好滋味和蔼味的物资，其保健功用也特好。
六堡茶是广西梧州最具有浓郁处所特点的名茶，其产制已经有1500多年的历史，是一种很古老的茶制品。据南北朝时代的《桐君录》所载：“南方有瓜木，亦似茗，至苦涩，取为屑茶饮，亦可通夜不眠。
煮盐人但资此饮，而交广最重，客来先设，乃加以笔香辈。”解释远在五、六世纪时，两广地域的人们已有广泛饮茶的习惯。到了魏晋朝期间，茶叶已经开端制饼烘干，并有紧压茶涌现。正如陆羽《茶经》中所云：采之、蒸之、 捣之、 拍之、 穿之、封之、培之、茶之干矣。
鲜叶采摘后经过蒸饼捣揉出汁。用手拍紧成形，烘干后成为饼茶、团茶备用。而六堡茶的制法正是源自于这种办法。经过不断的演化，才形成了六堡茶今天的制造办法和品德。
六堡茶的制作采取当地的大叶种茶树的鲜叶作为原料，采摘尺度是成熟新稍的一芽四、五叶，制造办法可分为原料加工（初、精制加工）、 蒸压陈化两隔进程。鲜叶捎经晒凉，即采取绿茶制法。经过特别的渥堆工序并经干燥后成为毛茶。再经精制，按成品级别进行拼配成为原料，用蒸汽蒸软了投入特殊的容器中压紧。成形、包装好的茶放置再通风、阴凉、干湿度合适、清洁卫生无不良气息的处所自然风干一年以上即可上市出售。