祁门红茶可以给人们供给丰硕的核黄素、叶酸、胡萝卜素、生育酚及叶绿醌,并且是食品中氟化物的主要源泉。

热能:红茶每100克的热量低于1244千焦。

蛋白质:红茶中茶氨酸的含量和氨基酸总量位于各茶类的第二位,但是红茶中还含有少量的游离氨基酸。

碳水化合物和脂肪:茶叶中的碳水化合物多为多糖类,能在沸水中溶出的多糖仅占茶叶可溶物的4%~5%,属低糖饮料,红茶脂类含量一般不超过3%。

维生素:红茶中含有大批的维生素C,含量仅次于绿茶。

矿物资和微量元素:红茶中含有丰硕的钙、铜、钠、磷和锌等矿物资和微量元素。