红茶来源于中国,是六大茶类之一,属于全发酵茶。最早的红茶是武夷山正山小种茶。随着茶叶的发展,红茶的品种越来越多,生产区域规模逐渐扩展,红茶的生产和出售都走在前列。那么红茶有哪些品种呢?让我们一起来懂得一下吧。

红茶有哪些品种

依据红茶原产地分为中国红茶和外国红茶。

1.外国红茶包含印度红茶(大吉岭、阿萨姆、尼尔吉里)、斯里兰卡红茶(努瓦拉埃利亚、乌瓦、汀布拉)、印度尼西亚、尼泊尔、锡金等。

一些经典的外国红茶品牌有Twinings川宁、福南梅森、立顿、PG Tips、亚曼茶、AKBAR、DAMMAN、迪尔玛、日东红茶等。

2.中国红茶的分类一般是依据制造工艺的不同力分,重要分为三类:小种红茶、工夫红茶、红碎茶。

小种红茶:福建省独有的桐木关区,武夷山,按原料产地和加工办法可分为正山小种、外族、无烟小种和烟草小种。

工夫红茶:以红条茶为原料精制加工而成。地理散布很广,产品很多,按产地可分为祁红、滇红、闽红、川红、宁红、宜红、英红等。

红碎茶:红茶加工进程中,以揉切取代揉捻或揉捻后再揉切,形成的颗粒状碎茶,按外观和规格可分为叶茶、碎茶,片茶和末茶。(碎茶的茶叶是颗粒状的,片茶比碎茶更小,大小约0.5~1mm,重要用作茶包和民众茶饮料,而末茶大小是0.5mm以下的粉末状红茶,重要用作茶包的原料)。

红茶属于全发酵茶,其品德以红汤和红叶,为特点,红汤和红叶的形成重要是由于发酵。红茶的制造进程是萎凋、揉捻或切割、发酵和干燥。

所谓发酵的实质,就是在多酚氧化酶的催化下,将茶叶叶中本来无色的多酚类物资氧化,形成红色的氧化聚合物红茶色素。这种色素一部分能溶于水,冲泡后形成红茶汤,一部分与叶蛋白联合不溶于水,在叶片中积聚,使叶片变红。

红茶有哪些品种的介绍的相干内容就分享到这里了,爱好的朋友可以选择自己爱好的饮用哦。