红茶成品茶具有金骏眉、正山小种、滇红、祁门红茶、川红,英德红茶、九曲红梅等红茶的条索紧实、金毫显露、滋味甜爽、汤色红亮的特色。那么红茶属于什么茶类呢?你知道吗?不知道就来看看吧。

红茶属于什么茶类

红茶是六大茶类之一,以新颖茶叶为原料,经采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥、精制而成。红茶种类繁多,天然产地更广。依据其加工办法和所产茶形,一般可分为三类:小种红茶、工夫红茶和红碎茶。

红茶的品德特点:

1.外形

紧、细、匀齐的品德好,反之,粗、松、不匀齐的品德差。

2.叶底

叶底明亮,品德好,叶底花青的次之,叶底深暗多乌条的品德差。

3.色彩

乌润,充斥光泽,品德优秀;相反,如果色彩不一致,并且有枯萎和深色的茶叶,品德劣。

4.汤色

汤的色彩是红艳的,茶杯里的茶汤边沿形成的金色圆圈的是最好的,汤的色彩不那么红艳的次之,汤的色彩是暗浊的为劣。

5.口感

醇厚的口感最好,苦涩的口感次之,粗糙的口感最差。

6.芬芳

香气馥郁的品德好,香气不纯,有青草味的次之,香气低闷的劣质。

红茶的香气重要包含以下几种:

1.毫香型

凡有鲜叶白毫者,嫩度为单芽或一芽一叶,制得正常金毫显露的干茶,冲泡时有典范的毫香。

2.清爽型

香味纯净、柔和、持久。香味虽然不高,但是散发得慢,让人心境愉悦。

3.嫩香型

香高洁细腻,清爽怡人,具有玉米般的香气,原料鲜叶嫩软。

4.火香型

包含年糕香、高火香、老火香、锅巴香。鲜叶原料较老,含梗较多,制作干燥时烟火工高足,是茶叶含糖焦糖化的形成。

5.花香型

具有各种相似天然花朵的香气。一些特别茶树品种经过萎凋工艺后的香气。

6.果香型

散发出相似各种水果的香气,如苹果味的桂圆红茶,桂圆味的小种红茶。

7.香甜味型

包含清甜香、甜花香、枣香、桂圆干香、蜂蜜香等。采摘新颖叶子的时光适中制成的工夫。

8.松烟香味

所有在制作进程中干燥工序中用松、柏或枫球、黄藤等熏制的茶,比如小种红茶。

今天有关红茶属于什么茶类的相干介绍就到这里告一段落了,谢谢大家。