红茶包含哪几种茶?说到红茶的种类,这个问题依据不同的点有不同的答案。比如,依据加工办法的不同,红茶可分为三种:小种红茶、工夫红茶和红碎茶。今天就重要给大家普及一下种三种红茶的特色。

红茶包含哪几种茶

1、小种红茶

小种红茶是福建特有的茶类,其加工工艺包含萎凋、揉捻、发酵、过红锅、复揉、熏焙、筛拣。其特点是在茶叶的加温萎凋和熏焙干燥进程中,应用当地的松木柴作为燃料,茶胚接收松木柴燃烧不充足发生的松烟,形成一种特别的松烟香味。

小种红茶又分为三种:正山小种,外山小种和烟小种。

正山小种:重要产于武夷山市星村乡桐木关一带,正山小种形状紧凑笔挺,无芽,色黑油润,香味浓郁。随同着松烟的香味,汤汁又红又浓,出现出沈金黄色。口感醇厚,相似桂圆汤和蜜枣。叶子的底部又厚又红,出现青铜色。其奇特的品德特点是醇厚的松烟味和相似桂圆汤、蜜枣的风味。

外山小种:在福福安坦洋、政和、北岭、屏南、古田等地生产的都是外山小种,外山小种仿效正山小种制法的小种红茶品德远不如正山小种,外山小种也称人工小种。

烟小种:正山小种通过熏焙干燥而成,它有显著的松烟香味,味道重,在市场上很少涌现。

2、工夫红茶

工夫红茶由小种红茶演化而来,与小种红茶同属条形红茶。工夫红茶是由红条形茶经工艺精制而成的一种尺度化条形茶。

还有非工夫红茶(非工夫茶规格的条形茶),可分为芽形的金毫红茶(广东)、滇红金毫(云南),条形的英德红茶和英红九号。

3、红碎茶

红碎茶按其外形又可细分为叶茶、碎茶、片茶、末茶,产地散布较广,遍于云南、广东、海南、广西,重要供出口。国内普通人群接触较少,简略讲,最重要的差别重要是功夫红茶有个工艺环节是揉捻,而红碎茶一边揉一边切,成品是碎的。

红茶包含哪几种茶?红茶除了以上依据加工工艺不同的分法,还可以依据红茶的产地国别、品种、口味等来划分,具体的大家可以在进一步的懂得一下哦。