红茶属于什么类型的茶?红茶是茶的一个品类。以干茶冲泡的茶汤命名,叶子底色为红色。它种植面积广,深受许多朋友的爱好。也是大家可以选择的最好礼物之一。那么红茶有那些种类呢?

红茶属于什么类型的茶

红茶属于全发酵茶,经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺流程精制而成。萎凋是红茶初加工的主要工序,在初加工中被称为红茶。

正是因为红茶发酵工序多,所以茶的品德更平和,口感更醇厚。在发酵的作用下,茶叶中的茶多酚和鞣质减少,发生茶黄素、茶红素等新成分和醇、醛、酮、酯等芬芳物资,使红茶口感清爽、醇厚、甘甜,香气幽香持久。

红茶有哪些种类

红茶种类繁多,自然产地也很广,有几种划分方法。

按产地分。我国红茶产地重要散布在福建、安徽、云南、四川、广东等省。按产地分类往往可以体现在人名上,如滇红、川红、祁红、闽红等。

分品种。常见的有三种:大叶种红茶(如滇红)、中叶种红茶(如祁红)和小叶种红茶(如正山小种)。

按制作办法划分。一般分为小种红茶(如正山小种)、工夫茶(如滇红)、红碎茶。

市面上有好有茶的红茶。一般高级红茶往往原料更嫩,而且原料的大小、粗细、长短都比拟一致,梗少,色泽润润,汤色鲜亮,口感醇厚爽口,甜度强。

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