喝茶时,人们习惯先洗后泡。大多数人以为洗茶就是洗泥尘或农药残留;有人认为这是心理作用,又有人认为可以洗茶。茶学界有人把洗茶列为茶艺的尺度,很多茶艺工艺都把洗茶列为必经环节。洗茶有什么作用?红茶须要洗茶吗?接下来我们一起来看看吧。

洗茶的作用

据考证,洗茶一词始于北宋,已运用于饮茶节目,距今已有近700年的历史。《中国茶叶词典》对洗茶的说明是:洗茶洗去散茶表面的杂质,能诱发茶香和茶味。可以看出,洗茶重要有两个作用:一是冲走茶叶保留不好造成的表面灰尘;其次,先将干燥后的茶叶加热、接收、润湿,形成叶片伸展的发芽状况,便于风味物资的溶解,使茶叶的香气物资更好的散布。

红茶须要洗茶吗?

红茶不建议洗茶。

到底要不要洗红茶,很多爱喝红茶的茶友应当都在纠结这个问题。尤其是冲泡工夫红茶,有一个洗茶的步骤。很多人以为洗茶是为了洗掉茶灰、灰尘等不清洁的搀杂物,其实不是。大多数情形下,洗茶的重要目标是浸泡茶叶,赞助茶叶伸展和浸出茶汁,使饮用者快速感受到茶叶的香味。但是红茶本身浸出速度很快,不建议洗茶。

红茶的生产进程包含揉捻。揉捻时,红茶的汁液会被揉捻出来,附着在干茶的表面。这些茶汁富含红茶的养分,溶于第一道茶汤。如果第一杯红茶被倾倒,就相当于倾倒了红茶中最有养分的茶。而且红茶不太浓,第一杯红茶的味道很好。

如果感到不清洁,建议刮沫洗茶。刮洗茶是指在泡茶时将适量的茶叶放入泡茶装备中,用悬壶的办法一次将开水注满泡茶装备。这时,茶汤会有丰硕的气泡浮在茶汤表面。我们常常以为气泡是茶叶里的脏东西(其实茶汤里的气泡并不都是茶叶里的脏东西造成的。相反,茶汤中的气泡重要是由茶中含有的一种叫做茶皂素的物资引起的。这样做,可以在不丧失太多茶叶养分的情形下,洗净心态。

红茶冲泡要点

解决了红茶是否须要息差的问题后,还要控制冲泡红茶的要点。

1.茶不如茶,一般150ml水配3g茶;

2、时光必定要把握,第一杯茶冲泡时光15秒,以后每杯茶冲泡时光要延伸5秒;

3、水温要坚持,红茶平和,冲泡水温可坚持在85℃;

4.注水讲求柔软度。红茶不同于乌龙茶。茶叶在冲泡进程中不须要激烈翻滚,注水时要沿着杯壁外围慢慢注水。

红茶须要洗茶吗?通过上文的介绍可以得知红茶不须要洗。其实除了红茶,很多茶都是不须要洗的,比如毛尖茶等细腻的茶。在以后的饮茶进程中,要注意尽量不要洗茶,这样能力品尝到最原始的茶香和最好的养分茶。