在泡茶之前,很多人爱好洗茶,就是把茶泡在热水里一会儿,然后把第一口茶倒掉。在红茶和乌龙茶的冲泡中,洗茶更为常见。随着饮茶的风行,它被越来越多的人视为一个必要的环节,并延长到绿茶、红茶和白茶。那么红茶洗茶好吗?冲泡红茶要冲刷几次?今天将给大家介绍红茶的准确冲泡办法。

红茶洗茶好吗

茶要洗茶的原因有两个:一是洗掉茶叶表面的茶皂素气泡,二是通过茶叶与水的接触使芽叶舒展,使茶叶清醒化,增进茶香的流传和茶汤的浸出,以便进一步冲泡。关于是否洗茶,茶业界一直有很大争议。

不过就红茶而言,还是不洗的好。和绿茶、白茶一样,制造红茶的原料通常比拟细腻,茶中含有丰硕的茶黄素、茶红素、茶氨酸、茶皂素等功效成分。如果洗茶,相当于第一次冲泡,有效成分浸出率可达50%~55%。即使洗的很快,还是会丧失一些养分。所以红茶最多洗一次!

红茶的准确冲泡办法

第一步:

将新颖冷水倒入沸腾的水壶中煮沸:由于水龙头流出的水充斥空气,可以充足引诱红茶的香气,而隔夜水、两次开水或热水瓶中的热水不合适冲泡红茶。

第二步:

注入开水,锅杯逐渐加温,避免水温变更太大。一般茶壶都有一个粗壮的圆形壶身,是泡茶时让茶叶完整舒展和舞动的空间。

第三步:

郑重斟酌茶量:每人1茶匙冲泡浓茶(约2.5g茶),但如果想冲泡好的红茶,建议冲泡2杯红茶(约5g),既能充足施展红茶的原味,又能享受续杯的乐趣。

第四步:

将开水倒入锅中泡茶:水开端沸腾后30秒左右,当喷雾形成一元硬币大小的圆圈时,最合适冲泡红茶。

第五步:

静静期待准确的冲泡时光:因为迅速冲泡不能完整释放茶叶的香气,所以茶叶的强度会专业地标注在一般专业的茶壶上,这与泡茶闷的时光有关。比如浓度分为1-4级,其中1级最弱,4级最强,冲泡时光从2分钟依次减少到3.5分钟。

第六步:

将壶中冲泡的茶汤倒入自己爱好的茶杯中:茶杯虽然形状各异,但一般来说都属于浅底宽口型,因为这样不仅会让喝茶的人充足享受到红茶的香气,还能享受到其迷人的茶色。

第七步:

依据个人口味添加适量的糖或牛奶:如果选择喝纯红茶,重点完整是红茶的本质和原味。一般来说,奶茶用的茶味道比拟重,有一些涩味,但是加了浓郁的牛奶后,涩味会下降,口感会变得更加浓郁。

红茶是发酵茶。对于一天中的时光来说,最好在饭前或饭后一小时喝红茶。