红茶是众所周知的一款茶叶,是中国的六大茶类之一,红茶是什么样子的?什么样的红茶好?下面我们试一试便知道了。下面将教你六个小技能来迅速鉴别红茶的品德。

红茶是什么样子的

辨别办法一:凭手感

优质红茶的条索比拟紧,重的最好,轻的差。

挑一个手边的茶条。干茶通常有刺痛感,容易碎。用手指摩擦得到粉末。

如果是潮茶,就没有这个特色了。

小贴士:触摸茶叶时,不要抓得太多,以免手里的汗水渗透到茶叶里,导致茶叶受潮。

辨别办法二:视察干茶。

视察红茶干茶的外观:条索紧实清洁,无碎茶或碎茶较少,以黑色、油性为佳;

条条粗大疏松,色彩纷乱,碎茶、粉茶多,甚至有老枝、杂草、树枝等搀杂物,这种茶被以为是劣质茶。

有些红茶还须要看是否带金毫。比如优质的云南红,通常会提到金毫显露。这种情形一般是因为红茶嫩度高,牙齿新颖,所以干红茶看起来有毛(金毫)。

辨别办法三:嚼干茶

干茶在嘴里嚼。优质红茶的口感以甘醇为主,而小种红茶则以醇香为主,而功夫红茶则以鲜、浓、醇、爽为主。

这些特点在劣质茶中并不显著,但劣质茶的味道厚重、苦涩,甚至有异味。

辨别办法四:视察汤的色彩

品茶的时候会这样评价一个好茶:茶汤的色彩是透明的,清澈的,不浑浊的等等。

可见,不管是什么茶,汤的色彩透明是很主要的。

优质红茶的汤色请求金黄色、橙黄、橙红、红色等色彩,清亮明亮,劣质茶和劣质茶的汤色为红色、浓稠、略暗。

茶汤的透明性意味着茶的品德优胜,制造工艺优良,茶叶相对完全,无杂质。

而且茶的内含物丰硕,在一个好的蕴藏空间可以很好的释放出来。

小贴士:茶汤中的茶多酚与空气接触会快速氧化,使茶汤容易变色。因此,要及时视察茶叶的色彩,避免误判好茶。

辨别办法五:品茶汤

红茶要香、甜、滑、醇、不涩。

香气以花和水果或蜂蜜为主。

优质红茶不宜涩,不宜青。一旦闻到这两种气息,就应当扔掉。

辨别办法六:视察叶子底部

叶底完整均匀展开,质地柔软细嫩;

劣质茶则,霉味重,叶底扁平,色彩暗淡。