一、按等级分类

一般来说,茶叶从高到低依次为:特级、一级、二级、三级.9级,有些10级。祁门红茶的等级为:礼茶、特茗、特级、一级、二级、三级、四级、五级、六级、七级。

1.礼品茶——外观精细整洁,有许多细嫩的毛和尖,色彩湿润。香气和口感:香气高醇,具有清爽、甜蜜、清亮、迅速、柔和的香味,形成奇特的祁宏作风;水的色彩:红色和明亮;叶底:大部分是嫩叶,色彩鲜艳,外观整洁雅观。

2.特茗——的形状:条索细整,嫩毫显露,长短整齐,色彩湿润;香气和口感:香气醇厚、柔和、清爽、甜蜜,具有奇特的祁宏作风;水的色彩:红色和明亮;叶基:嫩芽和嫩叶都不及李茶,色彩鲜艳。

3.特级:色泽深润,条索紧密,均匀,有金毫,无红色茎干,杂质等。

4.一级——外观:条索紧而细,有显著的压痛,长度均匀,色彩湿润。香气和口感:香气高度浓缩,具有奇特的祁宏果糖香气。水的色彩:红色和明亮;叶子的底部:嫩叶是完全的,红色的。

5.次级——的形态:条索和直绳,比初级——柔软,色彩潮湿;香气和口感:醇厚的香气,带有祁宏果糖的香气;水彩:红色没有一级鲜艳;叶基:芽条均匀圆润。

6.三级——形状:条索,比二级稍厚,均匀,表面张力稍松;香气和口感:香气醇厚、清爽、浓郁、有涩味,祁宏特点依然明显;水的色彩:红色和明亮;叶基:整齐,适度醇厚。

7.4级——外观:条索粗而壮实,叶片略轻,条干不匀,呈灰色;香气和口感:香气醇厚,有相应的浓度,仍有祁宏风味;水的色彩:红色和浅色;叶底:均匀性差,红色,色彩不均匀,花绿色。

8.类别5——的情势:帘线较厚,稍有棱纹,不太均匀,色彩为灰色。香气和口感:香气醇厚、甘甜、清淡,但没有粗糙和老气。水的色彩:红色和浅色;叶基:绿色花,稍有茎。

9.6级——外观:条索很松、补丁、混色和花朵;香气和口感:香气粗淡,浓度不足;水的色彩:红色和浅色,不够明亮;叶底:红色杂,多茎。

10.7级——外观:条索松泡,轻体骨,有一片茎和橙色;香气和口感:香气低而淡,有粗而老的味道;水的色彩:淡而不清;叶基:稠密的深色茎很显著。

综上所述,我们可以发明祁门红茶的品级与品级差异不大,不太显著,所以比拟和断定起来比拟便利。