保留蒙顶黄芽办法众多，最为科学便利的为冷藏法，茶叶买回来不用拆开包装，直接放置冰箱即可。在启用茶叶冷藏保鲜库时要注意以下几点：

一、采取聚胺脂现场发泡。使库体漏气率降为最低，有去湿装置的，采取热量补偿方法，使库内的相对湿度降到60%以下，以保证库内卫生和冷库密闭水平。

二、在主动掌握状况下，鲜茶进入库内后，可进行最佳冷藏运行。如果对品德特殊优的茶叶保鲜，冷库内温度以0-2℃为好。