蒙顶黄芽是一种以赏景为主的特种茶，讲求在观赏中饮茶，在饮茶中观赏。

1、蒙顶黄芽干茶（约3g）放入200ml透明玻璃杯，先洗茶，用85℃的水冲泡摇晃茶杯并随即倒掉水。

2、加开水（75℃左右）约1/2茶杯，使茶芽湿透，再加水至7－8分满，约5分钟后可看见茶芽渐次直立，高低沉浮，并且在芽尖上有晶莹的气泡。

3、喝至剩下1/3茶汤，再加开水（80℃）冲泡，这样前后茶汤浓度较均匀。

4、忌长时光浸泡，否则苦涩味重。