庐山云雾茶是绿茶吗？是的，庐山云雾茶属于绿茶中的一种。是汉族传统名茶，是中国十大名茶系列之一。绿茶的制造办法：绿茶的加工，简略分为杀青、揉捻和干燥三个步骤，其中症结在于杀青。鲜叶通过杀青，
庐山云雾茶是绿茶吗？是的，庐山云雾茶属于绿茶中的一种。是汉族传统名茶，是中国十大名茶系列之一。
绿茶的制造办法：
绿茶的加工，简略分为杀青、揉捻和干燥三个步骤，其中症结在于杀青。鲜叶通过杀青
，酶的活性钝化，内含的各种化学成分，根本上是在没有酶影响的条件下，由热力作用进行物理化学变更，从而形成了绿茶的品德特点。
庐山云雾茶制造办法：
鲜叶原料以一芽一叶初展为尺度，长度为3厘米左右。加工工艺分为杀青、抖散、揉捻、炒二青、理条、搓条、拣剔、提毫、烘干九道工序。
1．鲜叶采摘：4月底或5月初开采，以一芽一叶初展为尺度，长度为3厘米，严厉做到“三不采”，紫芽不采，病虫叶不采，雨水叶不采。采回鲜叶置阴凉通风处，薄摊4～5小时，含水量降至70%左右开端炒制。
2．杀青：每锅投叶量为350～400克，锅温150～160℃。重要手段双手抛炒，先抖后闷，抖闷联合，每锅叶量较少，锅温不高，炒至青气散发，茶香泄漏，叶色由鲜绿转为暗绿，即为适度。时光约6～7分钟。
3．抖散：为了及时散发水分、下降叶温、防止叶色黄变，刚起锅杀青叶置于簸盘内，双手快速抖散或簸扬10余次，这样可以使香味鲜爽、叶色翠绿、净度进步。
4．揉捻：在圆簸箕内用双手回转滚揉，成条后，再行抖散。炒二青、理条和搓条均在锅中进行，边炒干，边成条，炒至茶叶八成干时，略加拣剔，即将茶叶握入手中，应用掌力将茶条相互摩擦，使芽叶中的茸毛竖起，白毫显露，这个进程，叫作“提毫”。最后将茶叶烘干，待茶叶用手捻能成粉末，含水量达6%时下烘，稍经摊凉，装罐珍藏。一般用双手回转滚揉或推拉滚揉，但用力不能过重，以保毫保尖，当80%成条即为适度。
5．初干：揉捻叶放在锅中经过初炒，使含水量降至30～35%，锅温80℃左右，以抖炒为主。