庐山云雾茶的重要茶区在海拔800米以上的含鄱口、五老峰、汉阳峰、小天池、仙人洞等地，由于江湖水气蒸腾，常年云雾茫茫。

由于这里升温比拟缓慢，茶树萌发多在谷雨后（4月下旬至5月初），萌芽期正值雾日最多之时，因此培养了云雾茶的奇特品德，庐山云雾茶因此得名。

云雾茶比其他茶采摘时光晚，一般在谷雨后至立夏之间方开端采摘。

传说孙悟空在花果山当猴王的时候，有一天忽然想尝尝玉皇大帝和王母娘娘的仙茶，于是驾着祥云飞上了天，见九洲南国一片碧绿的茶园，茶树已结籽。

孙悟幻想采一些茶籽，种到自己的花果山，却不知道怎么采。

正在抓耳挠腮之际，天边飞来一群鸟，见悟空焦急，问明原因，就展开双翅，来到南国茶园，衔了茶籽往花果山飞去。

飞过庐山上空时，云雾围绕的庐山胜景吸引了它们，鸟儿们竟情不自禁地唱起歌来，一启齿，茶籽便从它们嘴里掉落，落入庐山群峰岩隙之中。

此后，云雾围绕的庐山便长出一棵棵茶树，出产幽香袭人的云雾茶。