庐山山好、水好、茶也香，自古就有“峰奇山秀茶香”之说，庐山云雾茶，其汤色如清绿带黄，风味奇特，由于受庐山凉快多雾的气象及日光直射时光短等条件影响，形成其叶厚，毫多，醇甘耐泡的特色，
庐山山好、水好、茶也香，自古就有“峰奇山秀茶香”之说，庐山云雾茶，其汤色如清绿带黄，风味奇特，由于受庐山凉快多雾的气象及日光直射时光短等条件影响，形成其叶厚，毫多，醇甘耐泡的特色，那大家知道庐山云雾是什么茶叶吗？不知道的话下面我们就来懂得一下吧！
庐山云雾属于绿茶
庐山云雾茶属于绿茶的一种，是中国名茶系列之一，因产自中国江西省九江市的庐山而得名。庐山云雾茶茶芽肥绿润多毫，条索紧凑秀丽，香气鲜爽持久，滋味醇厚甘甜，汤色清澈明亮，叶底嫩绿匀齐。
庐山云雾的产地环境
庐山云雾茶不仅具有幻想的生长环境以及优秀的茶树品种，还具有精深的采制技巧。在清明前后，随海拔增高，鲜叶开采时节相应延迟到“五一”节前后，以一芽一叶为尺度。采回茶片后，薄摊于阴凉通风处，坚持鲜叶纯净。然后，经过杀青、抖散、揉捻等九道工序才制成成品。
由于后气象候条件，云雾茶比其他茶采摘时光晚，一般在谷雨后至立夏之间方开端采摘。庐山云雾茶产茶的季节在每年的四月五日清明节左右，称之为明前茶也是最贵的茶叶，然后是清明茶、谷雨茶、夏茶和秋茶。
夏秋茶也因附加值不高很少有人采摘，庐山云雾茶的形状有多种，传统工艺是手工制造，条索较为松散，由于是低温手工炒制，茶多酚在低温氧化后形成色泽深绿偏黑，但泡开后叶片依然碧绿，机制的茶叶条形较为好看，且高温杀青，茶叶坚持较好的色泽，呈鲜绿色，但茶叶泡出来的香气则大不如手工茶了。
庐山云雾的制造工艺
1、鲜叶采摘
4月底或5月初开采，以一芽一叶初展为尺度，长度为3厘米，严厉做到“三不采”，紫芽不采，病虫叶不采，雨水叶不采。采回鲜叶置阴凉通风处，薄摊4～5小时，含水量降至70%左右开端炒制。
2、杀青