黄山毛峰和庐山云雾应该怎么保存

黄山毛峰，产自安徽黄山，是中国十大名茶之一，属于绿茶茶类。庐山云雾，产自江西庐山，也是中国十大名茶之一，也属于绿茶茶类。所以这两种茶叶有着许多雷同点，另外其保留办法也是相差不多的。

一般茶叶的储存条件

茶叶很容易吸湿及接收异味，因此应特殊注意包装贮存是否妥善，在包装上除请求雅观、便利、卫生及掩护产品外，尚须要讲究贮存期间的防潮及防止异味的污染，以确保茶叶品德。引起茶叶劣变的重要因素有︰光线、温度、茶叶水分含量、大气湿度、氧气、微生物、异味污染。其中微生物引起的劣变受温度、水分、氧气等因子的限制，而异味污染则与贮存环境有关。

因此要防止茶叶劣变必需对光线、温度、水分及氧气加以掌握，包装材质必需选用能遮光者，如金属罐、铝箔积层袋等，氧气的去除可采取真空或充氮包装，亦可应用脱氧剂。

茶叶贮存方法依其贮存空间的温度不同可分为常温贮存和低温贮存两种。因为茶叶的吸湿性颇强，无论采用何种贮存方法，贮存空间的相对湿度最好掌握在50%以下，贮存期间茶叶水分含量须坚持在5%以下。

黄山毛峰和庐山云雾的保留办法

有效储存茶叶的必要条件是低温、干燥、避光、少氧。一般家庭储存茶叶的办法重要有两种：

一是冷藏保健法。将茶叶用复合塑料袋或密封的茶叶罐封装好，尽量挤掉袋（罐）内的气体，放入冰箱冷冻室，可寄存一年半到两年。如果放冰箱冷藏室，茶叶须多层密封包装，以防串味，坚持温度在5℃以下。饮用时将茶叶取出，充足回温，茶叶温度接近室温时才可拆封，以免冷茶叶裸露空气中，与外界湿热空气相遇，水分凝结在茶叶表面，导致劣变。

二是密封干燥蕴藏法，选择密封容器（干净有盖的陶瓷坛或铁听），将块状生石灰用布袋装好，置于容器底部，把分装成若干包的茶叶分层叠放在布袋上，装满盖严容器盖，把容器放在阴凉干燥处，可保留一年以上。