庐山种茶,历史悠长,远在汉朝,这里已有茶树种植,是中国名茶系列之一,属于绿茶中的一种,因产自中国江西省九江市的庐山而得名。黄山毛峰是中国十大名茶之一,属于绿茶,产于安徽省黄山(徽州)一带,
庐山种茶,历史悠长,远在汉朝,这里已有茶树种植,是中国名茶系列之一,属于绿茶中的一种,因产自中国江西省九江市的庐山而得名。黄山毛峰是中国十大名茶之一,属于绿茶,产于安徽省黄山(徽州)一带,所以又称徽茶。庐山云雾和黄山毛峰的香气
庐山云雾的香气
庐山云雾茶芽肥绿润多毫,条索紧凑秀丽,香气鲜爽持久,滋味醇厚甘甜,汤色清澈明亮,叶底嫩绿匀齐。通常用“六绝”来形容庐山云雾茶,即“条索粗壮、青翠多毫、汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛持久,醇厚味甘”。是绿茶中的精品,以“味醇、色秀、香馨、液清”而久负盛名。庐山山好、水好、茶也香,自古就有“峰奇山秀茶香”之说,若用庐山的山泉沏茶焙茗,其滋味更加香醇可口。
云雾茶的泡制办法也别具一格,沏茶时,最好先倒半杯开水、温度控制在80℃一90℃之间,不加杯盖,茶叶刹时舒展如剪,翠似新叶。须臾,再加二遍水,在清亮黄绿的茶液中,似有簇簇茶花,茵茵攒动。品之,滋味醇厚,幽香爽神,沁人心脾。每次续水,都不要待喝干再续水,而要当杯子中的水剩下四分之一的水时就续水,这样,虽多次冲泡,仍醇香绵绵。
黄山毛峰的香气
黄山毛峰入杯冲泡雾气结顶,汤色清碧微黄,叶底黄绿有活气,滋味醇甘,香气如兰,韵味深长。黄山毛峰分六个等级:黄山毛峰分特级一等、特级二等、特级三等和一、二、三级。不同等级的黄山毛峰的香气和滋味不同。
香气:香馥郁持久(特级一等);嫩鲜高长(特级二等);嫩香(特级三等);鲜嫩持久(一级);高傲(二级);高香(三级)。
滋味:鲜爽回甘(特级一等);鲜爽回甘(特级二等);鲜醇回甘(特级三等);鲜醇略甘(一级);鲜醇味长爽口(二级);醇厚(三级)。
叶底:嫩黄鲜活(特级一等);嫩匀绿亮(特级二等);嫩绿明亮(特级三等);肥嫩成朵嫩绿明亮(一级);嫩匀、嫩绿明亮(二级);尚匀、黄绿(三级)。
庐山云雾和黄山毛峰的价钱