庐山云雾茶是红茶还是绿茶呢

庐山云雾茶于1959年中国“十大名茶”评比会、1999年《解放日报》、2001年美联社和《纽约日报》中被评为中国十大名茶之一。中国十大茶叶被分为六大类，绿茶和红茶是其中数一数二的，

什么是绿茶

绿茶的加工，简略分为杀青、揉捻和干燥三个步骤，其中症结在于杀青。鲜叶通过杀青，酶的活性钝化，内含的各种化学成分，根本上是在没有酶影响的条件下，由热力作用进行物理化学变更，从而形成了绿茶的品德特点。

绿茶是不发酵茶，由于其特征决议了它较多的保存了鲜叶内的天然物资。其中茶多酚、咖啡碱保存了鲜叶的85%以上，叶绿素保存50%左右，维生素丧失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特色。对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特别后果，为发酵类茶等所不及。

什么是红茶

红茶属全发酵茶，是以合适的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺进程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的主要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。

红茶在加工进程中产生以茶多酚酶促氧化为中心的化学反响，鲜叶成分变更较大，茶多酚减少90%以上，发生了茶黄素、茶红素等新成分和香气物资，具有红茶、红汤、红叶、香甜味醇的特点。红茶品种以祁门红茶最为有名。

什么是庐山云雾茶

庐山云雾茶是汉族传统名茶，是中国名茶系列之一，属于绿茶中的一种。最早是一种野生茶，后东林寺名僧慧远将野生茶改革为家生茶。始于汉朝，宋代列为“贡茶”。因产自中国江西省九江市的庐山而得名。