黄山毛峰汤色清碧微黄,叶底黄绿有活气,滋味醇甘,香气如兰,韵味深长。庐山云雾茶香气鲜爽持久,滋味醇厚甘甜,汤色清澈明亮,叶底嫩绿匀齐。所以这两种茶叶都是口感很好的茶叶,不过所谓“三分茶七分泡”,

黄山毛峰汤色清碧微黄,叶底黄绿有活气,滋味醇甘,香气如兰,韵味深长。庐山云雾茶香气鲜爽持久,滋味醇厚甘甜,汤色清澈明亮,叶底嫩绿匀齐。所以这两种茶叶都是口感很好的茶叶,不过所谓“三分茶七分泡”,所以控制茶叶的泡法很主要,那么黄山毛峰和庐山云雾怎么冲泡比拟好呢?

黄山毛峰和庐山云雾怎么冲泡比较好

黄山毛峰的泡法

(一)、选茶

该茶外形微卷,状似雀舌,绿中泛黄,银毫显露,且带有金黄色鱼叶(俗称黄金片)。入杯冲泡雾气结顶,汤色清碧微黄,叶底黄绿有活气,滋味醇甘,香气如兰,韵味深长。由于新制茶叶白毫披身,芽尖峰芒,且鲜叶采自黄山高峰,遂将该茶取名为黄山毛峰。

(二)、冲泡步骤

第一步:取开水壶,往透明玻璃杯中冲人约占杯容量1/3的热开水进行烫杯,烫杯的作用是可以温杯和进一步洁杯。

第二步:冲泡黄山毛峰只能用80℃-90°C的开水,在烫洗了茶杯之后,我们不用盖上水壶壶盖,而是敞着水壶,让水壶中的开水随着水汽的蒸发而自然降温。

第三步:投入3-5g左右的黄山毛峰茶叶,置入温热的空杯中,轻摇杯身可闻干茶中浓郁的火香味。投茶量可依据个人浓淡爱好适量增减。

第四步:将90°C左右的新颖开水,注入杯身1/3处,摇杯润茶3-5秒,观茶闻香。

黄山毛峰和庐山云雾怎么冲泡比较好

第五步:提壶冲水入杯,应用水的冲力,使茶叶和茶水高低翻动,使茶汤浓度一致。冲水量为杯总量的七成满左右,意在七分茶,三分情或俗语说的茶七饭八酒满杯。

冲泡时光一般也就是1-2分钟。泡久了不但茶的口味不好了,还容易将茶中对人体不利的物资泡出来。水温高、茶叶嫩、茶量多,则冲泡时光可短些;反之,时光应长些。一般冲泡后3分钟,茶中内含物浸出55%,香气施展正常,此时饮茶最好。

庐山云雾茶的泡法

(一)、选茶