庐山云雾、黄山毛峰都是我国很有名的茶叶,专家消费了大力量将其进行了等级划分,不同等级的茶叶的品德特点不同,那么庐山云雾、黄山毛峰的等级是怎么划分呢?庐山云雾的等级特点茶芽肥绿润多毫,条索紧凑秀丽,

庐山云雾、黄山毛峰都是我国很有名的茶叶,专家消费了大力量将其进行了等级划分,不同等级的茶叶的品德特点不同,那么庐山云雾、黄山毛峰的等级是怎么划分呢?

庐山云雾、黄山毛峰的等级是怎么划分

庐山云雾的等级特点

茶芽肥绿润多毫,条索紧凑秀丽,香气鲜爽持久,滋味醇厚甘甜,汤色清澈明亮,叶底嫩绿匀齐。通常用“六绝”来形容庐山云雾茶,即“条索粗壮、青翠多毫、汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛持久,醇厚味甘”。云雾茶风味奇特,由于受庐山凉快多雾的气象及日光直射时光短等条件影响,形成其叶厚,毫多,醇甘耐泡。

庐山云雾茶属于绿茶,所以庐山云雾茶的等级划分可依据绿茶的等级来划分。

绿茶等级,是依据制造茶叶时采摘的茶叶的老嫩水平来划分的。

通常用渺小幼嫩的原料加工而成的属高等茶,原料越粗老,茶叶等级越低。特级是最好的,然后依次下降。有的茶叶同级别又可分为2–3个等级,等级编号由小到大,茶叶品德则由高到低。

庐山云雾、黄山毛峰的等级是怎么划分

如炒青和烘青毛茶常分6级12等(每级含2个等,也有分7级14等),一级二等品德比二级三等好;精茶中的眉茶也分级,如特珍一级、二级;珍眉一级、二级……

购置茶叶时,外观渺小而整齐的往往是高等茶,粗大而毛糙的往往是低级茶。从养分的角度而言,高等茶养分成分含量高,低级茶相对含量较低。

黄山毛峰的等级特点

黄山毛峰分六个等级:黄山毛峰分特级一等、特级二等、特级三等和一、二、三级。

黄山毛峰等级极为讲求。特级的黄山毛峰,以一芽一叶、二叶初展的新梢的鲜叶制成品德优秀,白毫显,分量重。一至三级黄山毛峰的鲜叶采摘尺度为一芽一叶,一芽二叶初展和一芽二、三叶初展。

特级黄山毛峰形似雀舌,白毫显露,色似象牙,鱼叶金黄。冲泡后,汤色清澈,滋味鲜浓、醇厚、甘甜,叶底嫩黄,肥壮成朵。其中“鱼叶金黄”和“色似象牙”是特级黄山毛峰外形与其他毛峰不同的两大显著特点。