蒙顶黄芽，以黄山牌注册商标名世，因生产厂家注册商标不同，故茶名有“山”与“顶”之别。产于四川省名山县蒙顶山山区。蒙顶黄芽，属黄茶。50年代，蒙顶茶以黄芽为主，近来多产甘露，黄芽仍有生产。
蒙顶黄芽，以黄山牌注册商标名世，因生产厂家注册商标不同，故茶名有“山”与“顶”之别。产于四川省名山县蒙顶山山区。蒙顶黄芽，属黄茶。50年代，蒙顶茶以黄芽为主，近来多产甘露，黄芽仍有生产。下面就介绍一下什么是蒙顶黄芽，以及蒙顶黄芽的相干知识。
蒙顶黄芽的产地
四川蒙山。俏丽的四川蒙山不仅盛产绿茶名品蒙顶甘露，而且也是黄茶极品蒙顶黄芽的家乡。蒙山那长年朦朦的烟雨，茫茫的云雾，肥沃的土壤，优胜的环境，为蒙顶黄芽的生长发明了极为合适的条件。
蒙顶黄芽的特点
蒙顶黄芽外形扁直，芽条匀整，色泽嫩黄，芽毫显露，甜香浓郁，汤色黄亮透碧，滋味鲜醇会甘，叶底全芽嫩黄。
蒙顶黄芽的工艺
蒙顶黄芽的制造与绿茶有类似之处，不同点是多一道闷堆工序。这个闷堆进程，是蒙顶黄芽制法的重要特色，也是它同绿茶的根本差别。绿茶是不发酵的，而蒙顶黄芽是属于发酵茶类。这道工序有的称之为“闷黄”、“闷堆”，或称之为“初包”、“复包”、“渥堆”。
蒙顶黄芽的功用
蒙顶黄芽是沤茶，在沤的进程中，会发生大批的消化酶，对脾胃最有利益，消化不良，食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。而温州黄汤能更好施展黄茶原茶的功效，温州黄汤更能穿入脂肪细胞，使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功效，将脂肪化除。
蒙顶黄芽的茶文化
蒙顶黄芽栽培始于西汉，距今已有二千年的历史了，古时为贡品供历代皇帝享用，新中国成立后曾被评为全国十大名茶之一。
俏丽的四川蒙山不仅盛产绿茶名品蒙顶甘露，而且也是黄茶极品蒙顶黄芽的家乡。蒙山那长年朦朦的烟雨，茫茫的云雾，肥沃的土壤，优胜的环境，为蒙顶黄芽的生长发明了极为合适的条件，这些都是对什么是蒙顶黄芽的介绍。