古树普洱茶 云南普洱茶六大茶山易武正山的古树茶

　　以温润柔雅蜜香回甘著称,是清朝贡茶中最昂贵的顶级茶叶,价等黄金而名重天下。其重要特色如下：　　1、易武正山的古树茶很纯厚甘甜、茶劲十足（这当然要归功于高明的杀青技巧和揉捻晾晒环节），如果制造不好，再好的古茶喝起来也很差劲。梅子香与蜜香中渗透着幽澜香，谷雨前后所采芽茶味淡香入荷，而且香气挂杯且持久。　　2、苦涩弱，回甘生津快、长且持久、水性细腻。　　3、耐泡，叶底鲜嫩，汤色金黄通透，看上去没有什么内涵，喝起来却使人大吃一惊，忘却不了。　　4、重闷下，苦味显著，涩弱，苦味化得极快，生津回甘强，无显著不适表示。　　5、假以时日，易武古树茶一定是佳品，爱好易武茶的朋友必选此茶。如能到达上诉，茶乃为上品。　　易武正山的由来："易武正山"就是易武山，过去称慢撒山（八十年代，慢撒山的北山定名曼洒山，南山为易武山）。1958年末易武、勐腊两县合作为易武县，县府设勐腊，1961年易武县更名为勐腊县，沿用迄今。易武，位于西双版纳傣族自治州的勐腊县东北部，易武是傣语的译音，易意为美女，武意为蛇，易武全意为美女蛇所在地。据《普洱府志》记录：云南迤南之利，首在茶。而茶之产易武较多，茶味易好。清道光十八年（1839年），道光皇帝御赐给贡茶的车顺号主人例贡进士车顺来的瑞贡****匾额。历史上，云南茶区被澜沧江分成江内、江外两个茶区。易武等六大茶山为江内。所产的茶为"山茶"。勐海、南峰为江外，所产的茶为"坝茶"，"坝"为傣语，平坝丘陵盆地原野之意。江北五大茶山称"易武茶区"，加上攸乐就称六大茶山了。慢撒山位于易武茶区的东南部，易武镇又在易武山的最南边，因此慢撒山也叫易武山！所以清朝阮福在1825年写的《普洱茶记》中的六大茶山只有慢撒山没有易武。清末，云南茶商大多集中在易武开设毛茶厂，易武茶的产量是六大茶山之冠。而当时大家都以为江外勐海一带所产的"坝茶"，品德远不如易武等江内六大茶山的"山茶"优秀。有易武茶商如"乾利贞"等茶庄.经常到江外采购南糯山一带所产的茶搀入易武茶中制作。而勐海一带的散茶每年也有三五千担运到思茅压圆茶和紧茶。这些茶做出来后制造者不易辩，饮用者也不能鉴别出哪些是"山茶"哪些是"坝茶"。所以许多易武茶商都标榜他们的茶厂"开设在易武大街,精选易武正山阳春细嫩白尖。"而易武正山就是指易武山.阮福书中的慢撒山。易武茶区有五大茶山，称易武大茶山，易武山只是其中的一个。为了便利差别，将易武五茶山中的易武山称作"易武正山"，也叫"正山"。

　　易武正山生态环境：易武正山海拔656-2023米之间。海拔差别大，形成了立体型气象，具有温湿、温暖型两种气象特色，不同的小区气象条件造成了不同的生态环境。山高雾重，土地肥沃，温热多雨，热量丰硕，雨量充分。茶区土壤，在热带亚热带季雨林成土条件下，由紫色岩和沙岩母岩上风化发育而成，重要为砖红壤、赤红壤、黄壤。各地土质呈微酸性反响，pH值在4.6-6.5之间。土壤营养积聚快，分解应用快，土壤有机质含量4.6%以上，腐殖质厚5厘米以上。清朝早期，清政府云贵总督鄂尔泰在云南设立普洱府下设茶叶局，通过考核比拟,以为易武百里正山的海拔,空气,温度,湿度,土壤等地质环境是种植茶叶最适合的。于是,在把易武原有的数百年的古乔木茶树掩护起来,列为贡茶,仅供皇宫品茗外,还召集顶级茶农和茶叶专家到易武种植普洱茶树.形成"十万茶农进易武的豪举"(引自云南小学选读教材:云南历史名镇《易武》)。　　易武正山的产茶历史：古茶树包含野生型和栽培型两大类，少数属于过渡型或是山茶属的近缘植物。通常将树体高大、年代久远的大茶树称为古茶树。易武正山古茶山，系古六大茶山中茶园面积最大、产量最大的茶山。易武古镇，曾是"镇越县"府所在地，植茶制茶易茶历史悠长，尤其在清朝后期成为了六大茶山中最热烈繁荣的茶马古镇和茶叶加工、集散中心。据史料已载，清嘉庆、道光年间，易武山每年产干茶70000余担。所产普洱茶就源源不断地由骡马队运出，经普洱、到下关、过丽江、进四川，达到康藏地域，部分运销印度、尼泊尔等国。　　易武正山茶叶生产的发展历史：从清朝始，易武茶年年岁贡,进贡之余,由于山高路远,比贡茶稍微劣等茶叶全体拉到当时的"普洱"这个处所交易,故而老百姓称之为:普洱茶.当时的普洱茶既稀疏名贵,养生功用卓越,也是贵族身份的象征,在民间茶馆茶店的售价昂扬,价等黄金.甚至有一段时光涌现各地提前预订,提前到普洱期待,客商互相竟价的局势.每年产茶时节,普洱茶交易火暴到方圆五百里无客栈不满的兴盛局势。由于普洱茶价值昂扬,清政府还严厉掌握易武茶,列其为对三品以上的,立功官员的嘉奖,以及与外国邦交的最高等别国礼之一.造成"后宫限供,大臣难得,明间价等黄金"的局势。云南以及外地客商看到普洱茶的高额利润空间,纷纭来到云南西双版纳,在易武周围的山上开端种植普洱茶获利。清朝后期,国度决裂,国力虚弱,政府动荡,普洱茶停贡,普洱茶和当地茶山茶商从此走向没落。一直到近几年,台湾,香港,日本等外商不断发掘历史,多次到云南寻访,普洱茶才重现活力。　　易武正山与茶马古道：易武古镇是茶马古道的源头。茶马古道是云南、四川与西藏之间的古代贸易通道，由于是用川、滇的茶叶与西藏的马匹、药材交易，以马帮运输，故称茶马古道。易武生产的普洱茶远销中国西藏、东南亚等地。为运送贡茶及大批茶叶、货物、人员交往便利，在道光年间由处所集资投劳，从易武起修筑2-3米宽，240余公里长的青石板茶马古道。每逢产茶旺季，外来购茶、运茶人数达万人，真可谓是商贾云集、骡马塞途。明清时代，这里商贾云集、热烈非凡，如今依然坚持着种茶、采茶、制茶的传统。易武的大茶号也有自己的马帮和牛帮，马帮运贩长途，牛帮运输短途。易武周边现今还应用的许多路段，沿途的一些小镇，易武大庙旁斑驳石板道遗迹，被马匹踏出一处处凹陷痕迹，它也是无法磨灭的证记。