大红袍(绝对的 ,我是武夷山人!) ,水仙茶,铁观音,肉桂==个人觉的夏天喝茶杆泡的茶比拟爽口,有茶的味道,又不浓,喝起来有点甜.

武夷山人喝茶有什么习惯

武夷山人喝茶是非常纯洁的，一切都集中在茶上，一丝不苟地泡茶，品茶时心中只有茶，纯洁到不吃茶点，甚至不谈与茶无关的话题，这种纯洁概况起来就是一个词“讲求”，讲求到什么水平，请听我慢慢道来。 水的品德 一是讲求水的品德，坚守古训：山泉水为上，溪水次之，井水为下，自来水那就是不能用来泡茶的了。你可以看到痴茶者不辞辛劳到山中找水背回家泡茶，到深山找水背水本身就是很休闲很快活的事。烧水的器皿 二是烧水的器皿，铁壶，铝壶，不锈钢壶，钢化玻璃壶，陶泥壶……不同的壶烧水那感到那后果是不同的。用陶泥做的壶煮水被以为最适合。用钢锅，铝锅这些金属的东西来煮水冲茶就要差一些。烧水的办法 三是烧水的办法就更有讲求，首选烧木炭的红泥小火炉，式样很好看。小火炉有盖和门，不用语时把它一盖一关，很便利调节火力。其次才是现在风行的电热随手泡，水烧开的水平，请求初沸（刚冒鱼眼泡），称为活水，烧久了称为逝世水，初沸的水分开火源后要稍等1-2秒冲泡，太快的话就说用水急了，茶不好喝。 茶盏 四是选茶盏，盖碗最常用，偶尔也用紫砂壶，偶尔偶尔还用飘逸杯。盖碗冲泡有利于进步冲泡温度，进步茶叶的香气，比拟合适于冲泡武夷岩茶，其利益是：盖碗冲泡的利益1、形状开放。不会限制叶片在冲泡进程中的舒展2、材料是瓷，不会影响岩茶细微表示。3、冲泡上可闷可放，不会有壶泡带来的闷气或蒸煮的感到。4、时光掌握有优势。出水快。甚至可以2秒出水。5、温度容易掌握，入水的角度和地位，水流的大小和力度，都随心所欲。6、甚至可以随心的翻动和挤压茶底。同样造成口感的差别。7、用盖碗泡茶容易闻盖香，这也是喝武夷岩茶最享受的一刻。还视察容易。茶色，汤色，叶底、便利清算等等。以上这些，大概也是武夷山人爱好用盖碗泡茶的原因。冲泡的办法 五是开端冲泡，注入水的急缓（快慢），水柱的高下，粗细都有讲求，有人爱好悬壶高冲，有人爱好细水轻润，寻求一条潇洒的水线，让茶的性命在流水间彰显。不分优劣，各成作风。浸泡时光 六是浸泡多久，这也是所以程序中最症结的，每一泡浸泡的时光都不同，不同的茶又不同，依据当时喝茶的人的感到不同又不同，有时茶客会情不自禁的指挥泡茶人：快出水了，坐杯久了。或者说，出水太快了吗，还没出味呢。品茶 七是品茶，用什么杯子？这个学问可大了。茶杯的选择有四字诀：小，浅，薄，白。小则一啜而尽；浅则水不留底；色白如玉用以陪衬茶的色彩；质薄如纸以使其能以起香。讲到“啜”茶，什么是“啜”茶呢？一个口四个又，望文生义，就是一口茶要在口里重复“又又又又”多次之后才喝下去，会发出很响的唏嘘之声，为的是让茶更能出味。这与葡萄酒的品饮虽然口型不同但有异曲同工之妙。初学啜茶要小口慢啜，不要太快太用力以免被呛到。武夷山人经常以啜茶方法饮茶成为下意识的习惯，有时在宴会上喝汤也情不自禁“啜”起来，你千万不要怪人家不美观，是喝茶已经成为习惯了。论茶 八是论茶，品茶必论茶，边品边说关于当下之茶品，论香，论水，论回甘，论山，论树，论感到……论香-兰花香，玉兰花香，水蜜桃香，杏仁香，粽叶香，奶油香，还有雪梨香的甚至竹叶香……论水-不是论泡茶的水而是论水泡出来的茶汤，有说水厚水薄的，有说水柔水硬的，还有说水有粘稠感的，有说象米汤的，象蜂蜜的……论茶气-这个茶气是什么？真的难表达。论山—就是论山场，茶树长在不同的土壤品德味道不同，陆羽茶经说：“上品生烂石，中者生砾壤，下者生黄土”，武夷山人擅长从品茶中喝出所泡之茶叶，是生长在武夷镇还是星村镇？或者是生长在什么山涧什么坑什么窠里的，听起来很神奇，但是这工夫没有良好的味觉和千锤百炼是做不到的。　　 论树—最难的是认品种，其二是认树龄，喝茶要喝出茶树是什么品种，树龄有多少岁？这个很难，因为武夷山的茶树品种（包含名丛）有几百种，不过也有规律，不同的茶树香不同，叶子也有细微的差异，认真看还是能差别的，还有老树有枞味，新树没有，有兴致的朋友可以试一试。论感到—不同的人对茶的感到是有很大差异的，就像吃菜一样咸淡酸辣反响不一样，比拟夸大的感到有：喝了老枞水仙会打嗝；喝了肉桂会买通血脉，气贯头顶；有人持续喝三至五泡茶说把人喝开了，大概是精力爽，身轻松的意思，无法形容精确的含义，只能意会了。斗茶 九是斗茶，人们常说酒过三巡，茶也有相似的，喝到差不多时，有人会从自己的兜里掏出一包茶说：泡泡我这个。话虽然不多，但斗茶就开端了，又是一番论香，论水，论回甘，论山，论树，论感到……如果茶不好马上会被淘汰，又有另一位拿出自己的“斗品”来持续斗。对于不好的茶一般会给面子不直接说不好，但也不客气，因为喝茶人的表情和状况难以掩盖，不好的茶人们就没有满足的表情也不会持续喝下去，也就是杯里留有茶水不喝完或者干脆整杯放着不动，如果有人会说我喝不动了或者喝太多了等一下再喝，很有可能就是说你这泡茶不够好，等等有好的再喝！如果是遇上真正好茶怎么也得喝并且情不自禁地闻香啜茶……一次真正的品茶最后都会有一个比拟公认的成果，就是今天喝的第几泡最好，什么有某种花香啦，汤色很透亮啦，水很厚啦，山场硬啦，耐泡啦，还有很霸气或者很柔滑等等。